Скумбрия с помидорами в духовке

Бюджетная скумбрия по вкусу мало уступает более дорогим сортам белой рыбы. Особенно если выбрать такой рецепт, который позволит сохранить сочность рыбы под аппетитной хрустящей корочкой. Оптимальный вариант — запечь скумбрию в духовке. В этом рецепте как раз подробно описано, как запечь рыбу вместе с кружочками спелых помидоров. По желанию перед запеканием скумбрию можно завернуть в фольгу.

Скумбрия с помидорами в духовке

Для рецепта вам потребуется:

скумбрия — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
паприка
перец — по вкусу
соль — по вкусу
помидоры — 2 шт. (крупные).

Рецепт приготовления:

Скумбрия с помидорами в духовке

Для начала стоит определиться, на сколько человек рассчитано блюдо. Одной крупной скумбрии хватит на 2 взрослые порции. Тщательно чистим скумбрию, посыпаем специями. Луковицу нарезаем тонкими ломтиками и отправляем к рыбе. Ставим в холодильник мариноваться на полчаса.

Скумбрия с помидорами в духовке

Помидор нарезаем кольцами

Скумбрия с помидорами в духовке

и выкладываем в брюшко скумбрии. Отправляем в прогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. Блюдо готово, можно дополнить гарниром. Приятного аппетита!

Источник www.gotovim.ru