Салат из свеклы с орехами и чесноком

Классический рецепт свекольного салата, который прост, как 3 копейки, что вовсе не означает, будто бы и на вкус он такой же невзрачный и скучный. В нем прекрасно сошлись сладость свеклы, острота чеснока и мягкий вкус слегка поджаренного грецкого ореха. Обычно такие салаты никогда не надоедают, да и польза их уже не подвергается сомнению. Итак, варим или запекаем свеклу и готовим из неё салат с грецкими орехами и чесноком.

Салат из свеклы с орехами и чесноком

Для рецепта салата вам потребуется:

свекла — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
грецкие орехи (очищенные) — 30г
соль — по вкусу
растительное масло (ароматное) — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из свеклы с орехами и чесноком

Свеклу вымыть, залить холодной водой, довести воду до кипения, посолить, после чего уменьшить огонь и варить до мягкости свеклы. Еще лучше запечь свеклу в духовке, предварительно обернув её в фольги. Готовую свеклу почистить и натереть на крупной терке.

Салат из свеклы с орехами и чесноком

Добавить к свекле пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

Салат из свеклы с орехами и чесноком

Очищенные грецкие орехи положить на сухую (без масла) сковороду и хорошо прогреть. Обжаривать не надо. Достаточно дождаться, когда ореху начнут вкусно пахнуть поджаренным ореховым маслом.

Салат из свеклы с орехами и чесноком

Переложить орехи в ступку, и когда они остынут, растолочь в крупную крошку пестиком. Не хотите возиться с пестиком и ступкой, измельчите в блендере.

Салат из свеклы с орехами и чесноком

Добавить орехи к свекле с чесноком, посолить и заправить ароматным растительным маслом. Салат из свеклы с орехами готов. Приятного аппетита!

Источник www.gotovim.ru